舌尖上的中国第一季
824
1.0
已完结
舌尖上的中国第一季
1.0
更新时间:02月09日
主演: 李立宏
简介:

  《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
  第一集:自然的馈赠
  作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。
  本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。
  第二集:主食的故事
  主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。
  第三集:转化的灵感
  腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。
  第四集:时间的味道
  腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。
  本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
  贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。
  第五集:厨房的秘密
  与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。
  第六集:五味的调和
  中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。
  第七集:我们的田野
  作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。
  这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。

66
2012
舌尖上的中国第一季
主演: 李立宏
花楸故事
823
2.0
HD国语
花楸故事
2.0
更新时间:02月09日
主演: 杨太平,武斌,王小丹
简介:

  花楸村小学的老师王彩骑着他的小三轮从县上接回了他们村小学新来的支教老师谭文君。谭文君是省城的大学生,她的父母给她安排好了的工作被她拒绝了,她选择了到花楸支教。王彩带着谭文君介绍参观了他们的学校,并向孩子们介绍了他们的新老师,气氛非常融洽。 花楸村的甘老头是个做风筝的高手,更是个种茶的高手。村长带着闷葫芦为讨好甘老头做了只风筝送给他,但甘老头却不领情。 谭文君已经开始了她的教学生涯,村长代表村上接待了她,村长对这个与他年龄相仿,年轻漂亮的谭老师来到他们村上支教感到很是兴奋。谭老师与村长两个年轻人第一次见面之时的眼神碰撞也是多了一份尴尬。 王彩把自己的房间腾了出来给谭文君住,而他则回到了自己的老宅,老宅应很久没人住了,布满了蜘蛛网,也没有通电。谭文君住进了王彩老师的房间,从满墙的奖状才发现了王彩老师身上的故事。王彩一直默默无闻的在这个偏僻小村工作了一辈子,教育了一代又一代的人,这些都让文君很是感动。 谭文君与孩子们的相处非常融洽,她也开始融入了她的这个职业及新的生活。正在这个时候她的男朋友从省城过来看望她。带来了一些他的境况,一些生意上的得失。让文君感慨颇多。 文君父母也来看望她了,他们在城里找关系给文君安排了一个很好的工作,被文君拒绝。因为她已然舍不得这里的孩子们。而且面对村长、王彩他们的请求她也无法拒绝。 文君留下来了,给孩子带来了无比的欢乐。村长搞的种茶开发也有了一定的进展。而就在此时,王彩却也常年劳累留下的顽疾夺走了他的生命。 整个村都陷入了悲痛。谭文君更是。她以王彩为自己的精神向导,然而这一刻,她的精神却崩塌了。 村上举行的隆重的葬礼,悼念他们尊敬的王老师。谭文君的父母也来了。在沉重中,文君选择了留下接替王老师的信仰。她的父母也从内心里应允、认可了她。 葬礼过后,文君勤勤恳恳的带着整个村上的孩子们努力学习。村长跟闷葫芦也从甘老头那要到了种茶的秘方。 花楸村开始了他们新的生活。

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2010
花楸故事
主演: 杨太平,武斌,王小丹
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